冬季进补 李雪火锅诚献时尚益养

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”。每年冬季是人们进补的大好时机，全国各地民众均不约而同地遵循这一传统习俗，精选本土食材，用美味的“食补”给身体以调理补充。这其间，被视为温补之最的牛羊肉及内脏系列广受南北方民众的共同推崇。作为拥有16年发展历史，专注于川式牛肉牛杂火锅出品、被视为四川牛杂火锅领军品牌的李雪火锅，更是赢得了无数消费者的赞誉，引领着冬季消费新风尚。

地道食材   严格保证安全性

食以安为先。食材的纯正无污染是“食补”的前提。李雪火锅推出了以牛肉牛杂为主料的多个招牌和经典菜品：生态牦牛肉、招牌牛肉、千丝牛杂、草原香丝、牛脊髓、牛心舌、精品牛大肚、牦牛花边肚等，类目精细、做工精湛、摆盘精致，多次被权威媒体和相关机构评为最丰富和有创新的牛肉牛杂火锅，在消费市场中也极具口碑。


 
肉品多数来自雪域高原优质牦牛。饮食山泉水和天然牧草长成的高原牦牛，纯净生态，肉质紧实嫩滑、口感完美，富含营养。其它食材与辅料也来自于订单农业，由李雪火锅多年结盟的供应伙伴优选特供。
力保食材的新鲜和自然风味，李雪斥资建立了冷库、完善了冷链运输、升级了冷藏技术。近年，李雪火锅率先打造了明厨亮灶、开放厨房、展示品控管理，让食客一目了然后厨的加工过程，将放心消费主动落实到企业的方方面面。
高标准的自律经营，让李雪火锅16年连创零投诉和绝缘重大食品安全事故。
匠心制作    秘制汤底天然香
汤底是火锅的灵魂。李雪火锅红汤色亮味浓、白汤鲜香醇正，但凡路过店门，路人均会被牵肠动胃的香气所吸引，落座畅吃更是停不了筷。“完全没有香精色素的堆砌感，品得出货真价实，这是我在成都吃过的最有特色、风味浓郁纯正的火锅之一”，不少消费者评论。


创始人李雪采用20余种名贵药材和优质配料，合理配比，采用独门炒制技术，用农家菜籽油和鸡油代替牛油，去除火锅的油腻和燥辣，改良传统工艺、健康选料，创制出一锅符合现代养生理念的营养美味锅底。从入行到自创品牌开张立帜，李雪耗时10年、付出大量的心力，研制成的融合重庆火锅香辣和成都火锅醇厚，能突出牛肉牛杂自身美味并与牛肉系养生最配适的汤底，铸就了其事业根基，领衔川派牛杂火锅一脉，带动了牛杂火锅品类的健康发展和成功转型。

文化集成    川蜀风情满堂彩

文化点亮火锅内涵。在业界素有“成都牛杂火锅鼻祖”之誉的李雪，领先将散落街头巷尾的民间小吃“牛杂小火锅”扶上了大雅之堂，通过精心改良，为川派牛杂火锅立位扬名，旗帜鲜明地向世人展示出川派牛杂火锅的文化之美。


 
李雪深知，火锅是最有群众基础的四川名片，是传播四川人文风物的极佳载体。在做足火锅文化含金量方面，李雪从未停止过探索的步伐。真材实料、好吃够味之余，还能不能让牛杂火锅承载更多的四川文化元素?
2014年，李雪火锅总店进驻成都城市名片—宽窄巷子。三层高的仿古建筑拔地而起，水榭楼台、亭阁戏苑、禅宗道学、食饮休闲，集于一体，各功能区间独立成景、合众成篇，宾客实感步移景异又融汇相连，每一处都能寻见中国传统和四川本土文化的印迹。场所的配置也非常巧妙，来宾可极尽热闹，也能独享清幽；适合亲友欢聚，也利于商务接待。二楼大堂的演出区，更是巧用楼高差，将背面开放成朝向街区路道的古式戏台，李雪特邀四川川剧团驻场演出经典川剧戏目，构成宽窄巷子一道应景亮眼的人文风景线。
对品质、匠心和文化的极致追求，令李雪火锅不仅常年引领着本土消费时尚，还不断吸引着大批外地游客和食客慕名品食，并屡次被重大重要活动或会务确立为指定接待点。
时光荏苒，大爱精诚，以匠心铸初心的李雪火锅走进了百姓生活，也走进了百姓心里；它创领着冬季进补新时尚，也滋润着我们四季轮回的美妙时光。