一粒种子改变一个行业 坚果炒货行业发展优育优种问题倍受关注

　　中国经济网4月21日讯 (中国经济网记者王城 施晓娟)近日，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会在安徽合肥首次举办了“2021年第一届中国坚果籽类种业与加工产业创新发展大会——把控源头，保障全民大健康”会议。

　　会议指出，我国进口坚果原料约70%为进口，其进口依赖性极为严重。同时，自有原料品类种子退化以及对土地保护不足，导致坚果籽类亩产量和种质退化，以及在坚果种植管理等方面还存在很多问题，制约了坚果籽类作物生产潜力的发展。科技投入不足、人才匮乏，政府、社会、企业参与的多元化的科技创新体系没有形成，导致种业科技创新后劲不足。

　　坚果籽类优育优种该往哪里走？

　　中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋接受采访时表示，“坚果产品质量好源自好原料，而原料的品质好坏与种子息息相关，因此坚果籽类种子的‘芯片工程’至关重要。”

　　针对我国坚果产业发展遇到的问题，此次大会提出，建议国家出台针对坚果籽类种子培育系列扶持政策和优惠举措，作为坚果消费大国，要像重视粮食作物种子培育一样重视坚果籽类的种子高科技研发。

　　把控坚果籽类食品源头 推动全产业链发展

　　翁洋洋表示，坚果不仅仅是一个休闲食品，更是每天每人应该定量吃的健康食品。其次，为了促进行业高质量发展，坚果行业要关注产业链的延伸。她希望，通过本次大会建立一个长效的架构，引起全社会对坚果种子的关注和重视，同时争取各方面各特别是政府部门的支持。

　　“我国坚果籽类种植已形成自主种培品种产量、质量大幅提升，进口坚果种培国产化、本土化快速发展的双轨种培格局。”翁洋洋接受记者采访时表示。

　　本次会议期间共举办了5场专业会议，涵盖全产业链，从种植、原料、设备、加工、新品到市场，共发布国内外30多份信息量广泛、及时、精准、权威的分析预测报告，为全产业链和企业发展，提供可靠的决策依据。

　　应加大创新发展市场

　　面对零食行业在新媒体、新零售和新流量模式下层出不穷的新品和资本的追捧，坚果炒货类食品行业的未来的发展趋势也成为业内关心的话题。

　　“针对坚果这个产业，第一我们要忠于坚果原生态天然的属性，兼顾传统的带壳坚果，如何实现在工艺上升级。第二是坚果的方便性。比如每日坚果除了在向营养健康这个需求转变以外，他的便利性也有所提高。第三是时尚化，拥抱年轻人。跨界产品相结合，比如坚果和巧克力，坚果和咖啡的结合。”中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长章燎原表示。

　　洽洽食品副总裁王斌认为，“中国的市场容量还有巨大空间，跟欧美市场还差将近30倍。坚果零食头部企业还存在发展空间，最后还是要靠组织，靠人才来实现提升。所以这也是坚果炒货行业应该要努力的方向。”

　　谈及洽洽食品未来发展方向，王斌表示：“洽洽食品将从三个维度坚持创新：第一是洞察消费者的需求和痛点；第二是拓展消费场景，建立以社区团购为代表的新的购买；第三是从整个产业链来看，做好品质，做好品牌，同时融入创新。”