1959年将成为波旁威士忌的6种现代波旁威士忌

 
您知道吗，如果您回到1959年并带来一瓶现代的吉姆·比姆(Jim Beam)，就不会被视为波旁威士忌?
当然，如果您具有如此出色的时光旅行能力，那么您就不会为用波旁威士忌烤面包似的猫王而烦恼。但是随它去吧：在1959年成为波旁威士忌时，除了110磅的证明之外，它还不能租进任何桶中。
这种所谓的桶装证明对酿酒厂的过程至关重要。他们发酵了一个主要是玉米基的土豆泥，将其蒸馏至不超过160盎司，并用水切成合法的桶入证明，然后将清澈的液体倒入新的房屋-一个可爱的新烧焦的橡木桶。
1960年代初期，胖猫会计师认为将桶进入证明从110证明增加到123证明是明智之举，这可以使他们创造更多的数量和更多的利润。或这就是他们的理由：在10桶威士忌的情况下，他们从125桶进入证明中可以获得比110瓶更多的80瓶子。
威士忌威士忌的品尝者通常将其称为“过橡木桶”，这比什么都重要。
参见，桶中装有多酚化合物，也称为单宁或木糖。它们带来许多令人难以置信的味道，例如椰子和焦糖味，但是水可以帮助软化酚类，因此它们不会变得太刺眼。因此，理论上110桶进样量比125桶进样量更柔软，更具黄油感。但是，有很多很棒的125桶防入口威士忌(所有Heaven Hill产品)，鞭打了许多低端入口的威士忌，味道像木烤箱。
因此，虽然一些研究表明125个枪管进入证明在10岁以后变得太木本了，但是这里需要做大量的工作和研究。确实，它总是取决于个人喜好。如果您喜欢橡木的味道，并且有些喜欢，那么您可能会偏向更坚固的证明点。
尽管如此，事实是当今的波旁威士忌标准与1959年有所不同。如果您在那台计时机器上跳一跳，以下波旁威士忌是可以安全带上的：
制造商的商标。自1950年代以来，制造商就以110打的标准进入了发条盒。
米希特的。这家位于肯塔基州的酿酒厂声称将以业内最低的价格(每桶103磅)进入油桶。
荒野小径。这家新的肯塔基州酿酒厂沿袭了许多古老的学校传统，例如糖浆。他们以110打的标准进入枪管。
MB罗兰。在西肯塔基州，MB Roland的发条范围从107到​​110。
新里夫酿酒厂。这是世界上最令人兴奋的新酒厂之一，它们发誓通过110桶进入证明。
兔子洞酿酒厂。这个新贵最近被卖给了保乐力加(Pernod Ricard)，他认为110桶进入证明是其成功的关键。
实际上，我们开始看到低桶进入证明的复苏，尤其是在小麦色的波旁威士忌中。很快，您就可以带着令人自豪的波旁威士忌系列回到1959年，并且可以放入其中。请帮我一个忙，带回我来一箱Weller。我需要对1950年代的Weller做一些试验。