一个新的鸡尾酒书来到你附近的书店

 
仔细阅读当地书店的生活方式过道，你会发现大量的房地产专门用于鸡尾酒书。并非总是如此。在过去的几十年里，任何带有食谱的文字都包含了你可以烹饪的各种食物。如今，一些零售商甚至有自己的专门用于书籍的部分。突然之间，十年前几乎不存在的类别显示出变得拥挤和陈旧的迹象。
“那里有很多鸡尾酒书，感觉许多作者甚至都没有尝试让他们感兴趣，”即将到来的Gather Around鸡尾酒的作者Aaron Goldfarb指出。“另一个经典鸡尾酒的轻微变种列表;在黑暗的木条上，黑暗的木头上的黑色鸡尾酒还有更多略微高架的照片。
Goldfarb是一系列精选的文学家之一，他们决心让酒书更有趣。去年，他写了Hacking Whiskey，这是一系列不敬的DIY模式，让精神更有趣 – 包括如何将Pappy Van Winkle融入完美的Jell-O镜头中。它之所以受到好评，恰恰是因为它改变了惯例。如今，所有致力于棕色精神的文学似乎都专注于其珍贵。
“我很想看到更多的叙事鸡尾酒书，”戈德法布说，并指出了他的一些个人最爱。 “Thad Vogler’s Smoke&the Smell是过去几年中最好的酒书，它里面没有该死的食谱或照片。我也更倾向于那些来自前卫调酒师的书籍，即戴夫Arnold和Aviary的工作人员。现在世界上有足够的鸡尾酒食谱 – 只是让我感到愉快，让我思考。“
实际上，食谱是不可避免的。但成功的作者正在寻找以非正统方式接近和呈现它们的方法。做你自己的调酒师是一个很好的例子。由丈夫和妻子John McCarthy和Carey Jones共同撰写，它基本上是一系列巧妙呈现的流程图。从一个场景或场合开始 – 比如说在海滩上的一个下午，或者日食 – 并且到达它理想的饮酒伴侣。选择自己的冒险，酒精版。
去年春天，ChristiaanRöllich发布了Bar Chef，这是一系列关于如何在家制作自己的食品友好型鸡尾酒的详细说明。 “它是一本鸡尾酒食谱，像酒吧里的井一样，”它的作者，洛杉矶洛克斯的调酒师解释道。
Lucques的ChristiaanRöllich在洛杉矶
ChristiaanRöllich，调酒师和Bar ChefMARC ROYCE的作者
Röllich并没有简单地阐述如何制作像negroni这样的经典作品，而是展示了如何制作自己的Campari和苦艾酒版本 – 这样您就可以从头开始真正制作饮料。 “这就像一个厨师可以制作牛排Frites，但有许多不同的，和许多好的。他们不是更好，只是不同。”
但是像Goldfarb一样，Röllich避免过于严肃地对待他的主题。 “最重要的是让人们玩得开心，”他说。 “好的鸡尾酒不仅仅是由黑暗酒吧的大胡子男服务员制作的。还可以和酒一起玩耍。”
多年来，Röllich与Lucques的老板Suzanne Goin一起工作。她为自己的书写了前锋。 “他按照我制作菜肴的方式制作鸡尾酒，”她解释道。 “专注于大胆的口味，活泼的香料，酸的平衡以及对质地和口感的关注。人们总是体验到饮料的深度和平衡，这使他在竞争中脱颖而出。”
帮助确保空间的创造力是一项名为Book Incubator Media的新企业。它旨在以流线型的方式识别和合作顶级人才，代理商，摄影师和成熟的出版商。 “我们的目标是与我们的作者，出版商和合作者密切合作，使每本书在日益拥挤的市场中脱颖而出，”总裁兼创始人Hanna Lee说。
虽然Goldfarb担心这可能说起来容易做起来难。他警告说：“对于某个现存的人来说，这很艰难。”最后一点，每一位调酒师和酒吧老板，甚至是名不见经传的酒书作家都会被提供书籍交易。因此，对于许多作者来说，这是一种赚钱和运行的场景。绝对没有理由让他们前卫或试图推动这一类型。“
没有信封推动器，这个利基类别可能接近其饱和点。这对于书籍的未来意味着什么?请阅读您的意愿。但有一件事是肯定的：你需要一个更大的架子。