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5000款超级新品、100个过亿品牌……天猫2024聚焦“增长”
发布时间:2024/04/16
增长是如今所有品牌的关键词。事实上,数字的向上腾越往往不是靠“一蹴而就”,而是把握每一个关节,精细设计的自然结果——对于品牌如是,对于电商平台来说亦如是。 2023,天猫度过了充满势能的一年。这一年,超过41...
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2024HOMELIFE越南国际家居礼品展火爆开幕,中越共绘贸易增长新蓝图!
发布时间:2024/03/28
3月27日,2024HOMELIFE越南国际家居礼品展在胡志明市展览贸易中心盛大开幕。本届展会由商务部外贸发展事务局、浙江省商务厅指导,杭州市人民政府主办,杭州市商务局、米奥兰特国际会展联合承办,获得了广东省商务...
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第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展盛大开幕!
发布时间:2024/03/14
3月13日,第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展(以下简称“印尼展”)在雅加达国际会展中心隆重开幕。本届印尼展在广东省商务局指导下,由杭州市人民政府主办,宁波市商务局、余姚市商务局联合主办,米奥兰特国际会展...
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巨量引擎营销科学第三批行业向「金牌认证服务商」,品牌生意&服务商经营双向提效
发布时间:2024/03/08
引言 随着营销生意的不断发展,品牌迫切需要以更精细化、更高效、更具确定性的手段撬动生意增量。巨量引擎营销科学多年来持续助力品牌从营销到经营的全链路提效,实现有质量的持续增长,追求长期价值的实现。 作...
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“酷”大脑研究的扭曲观念扼杀了心理治疗
发布时间:2020/03/31
‘对于人类的每一个问题,总是存在着众所周知的解决方案-简洁,合理和错误。” 人类从来没有遇到过比了解我们自己的人性更复杂的问题。而且,不乏任何试图探究其深度的简洁,合理和错误的答案。 在我职业生...
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SpaceX赢得NASA合同,使用新型Dragon XL工艺将货物运送到月球网关
发布时间:2020/03/31
美国国家航空航天局(NASA)挖掘出一种尚未建造的SpaceX货运飞船,用于向尚未发射的绕月轨道前哨基地运送补给品。 SpaceX的机器人Dragon XL是其主力Dragon太空船的圆柱形超大型版本,将作为第一批从NASA获得...
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Spaces应用程序使人们可以参加VR中的Zoom会议
发布时间:2020/03/30
一个名为Spaces的新PC VR应用程序使用户可以从VR内部加入Zoom会议和其他视频通话。 该应用是根据最近发生的COVID-19大流行而开发的,该大流行已经使世界各地许多人在家中工作并使用诸如Zoom之类的虚拟会议...
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汇盈医疗声称其AI可以从CT扫描中检测冠状病毒,准确率达96%
发布时间:2020/03/30
总部位于中国惠州的医疗设备公司慧英医疗声称已开发出一种AI成像解决方案,该解决方案使用CT胸部扫描来检测COVID-19的存在。该公司断言,如果不使用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)(COVID-19的标准测试方法),...
“一损俱损”的餐饮加盟模式:“轮回式翻车”几时休?
发布时间:2021/03/26 财经 浏览次数:389
“315过后,我都不敢去饭店吃饭了,你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”,正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题” (详见文末”相关事件回顾”)。从没洗就下锅的蔬菜,到员工吃剩的排骨放进顾客的粥里,网友们大呼“还能不能好好吃顿火锅了?”“置食品安全于不顾,消费者如何放心?”
此次曝光的几家餐饮店有一个共同点——“连锁加盟”。对于拥有上百或上千家加盟店的小龙坎老火锅、曼玲粥店、三米粥铺而言,虽然曝出后厨卫生问题的是极个别门店,但是,在消费者眼中,大打折扣的是整个品牌的信誉,从而连带着对其它加盟店的选择倾向与信赖程度都会下降。
品牌方深知树立口碑不易,面对“害群之马”,自然不会坐视不理。在得知消息的第一时间,品牌方多半抛出一套“模板式操作”:向消费者发布致歉声明,对涉事门店立刻停业整顿,全力配合政府监管部门工作,表态对全国门店展开长期性的严格自查。
然而,对消费者来说,类似的“模板式操作”已经见过太多。屡查屡犯、屡犯屡查的“轮回式翻车”和“模板式”道歉的诚意到底有几分?承诺的监管和自查何在?
对此,有网友写了一幅“最狠对联”来讽刺个别餐饮品牌对加盟店监管不力的问题。对联内容如下:
“上联:前年去年今年年年自查”
“下联:一次两次三次次次致歉”
“横批:明年照旧”
在戏谑之余,“轮回式翻车”背后暴露出的也许是加盟模式的弊端。
餐饮连锁加盟本身是早已被验证过的成功模式。优势品牌对消费者注意力的吸引,让弱小的餐饮店难以与之竞争,以此获取更多市场份额。优势品牌还能带来房租的议价优势、产品定价优势、吸引人才能力、以及供应链采购成本优势等。
这一模式的优点是,借助品牌影响力,新店可以很快获取客源,进而回本盈利;缺点是,如果有个别的加盟店损害了整个品牌的信誉,则容易受到牵连。可谓成也品牌,败也品牌。一荣俱荣、一损俱损是连锁加盟的一大特点。
以某连锁便利店为例,特许加盟连锁需要加盟商提供店铺和装修,以及自备80万元的资金。经营委托加盟的店铺,装修和设备由品牌方提供,资金要求也降低至35万元,但相应的毛利分成比例也较低,一般只能拿到32%,并且还要承担人工、商品废弃等成本。
在高额的成本压力之下,个别加盟商为了快速获得收益,往往不惜铤而走险,无视法律和良心;个别品牌方在追求利益最大化的同时,也忽略了对加盟店的监管。
加盟店屡屡“翻车”,给品牌方敲响了一记警钟。严格有效的监管体系建设应当是树立品牌形象的重要环节,是值得投入成本去建设的。同时,品牌方需要改进与加盟商的合作方式,处理好和加盟店之间的盈利平衡。比如适当让利加盟店,减轻加盟店的资金压力,避免把加盟店“逼上梁山”。
笔者认为,从食品安全角度来看,加盟店越多,质量内控体系的监管难度就越大,品牌方就更需要在食品安全指导、监督、检查和管理方面加强,提升加盟店食品安全管理的标准化、规范化水平。把好加盟店的门槛,做好监督管理,切实保障消费者权利,提升服务水平,才能使品牌蒸蒸日上。反之,在一次又一次的“翻车”中,品牌只能逐渐走向末路。(记者刘潇潇 李冬阳)
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