这是一个关于荞麦面的故事

来源:  中国网
 
“饿不？给你下碗面吃？”
“你饿唔饿？我煮个面你食？”
面条，是我们传递着关怀的载体。
面条，是各种喜庆的必备。
面条，是最能给人带来幸福感的食物。

面条本身很简单，制作有多讲究那就得看是做给谁吃了。
荞麦
荞麦，分为甜荞和苦荞。苦荞营养价值更高，但是种植难度和产量低使得苦荞并没有被广泛使用。但是，玉民荞麦面使用的是100%的苦荞。
苦荞宝宝在宝岛台湾肥沃的土地成长，收割后制作成荞麦粉。

但是光有荞麦粉还不能做出荞麦面，还要加上小麦君和海盐君。混合成面皮之后当然就是切割成不同size的面条啦。机器切割之后就是一连串的劳动密集型工序了。
首先，要手工把面条折叠成面饼，一个一个的折叠哦！折叠成面饼之后就可以拿去晒日光浴。光躺着晒还不行，还要不时的翻面确保面饼均匀彻底干燥。

为什么不用机器烘干？那是因为日晒不上火，日晒不会让营养在高温环境下流失或变性，最大程度的保留面条里面的营养，好吃养生还不上火。这可以说是很用心很有诚意了~
中医说：荞麦性甘味凉，有开胃宽肠和下气消积的功效；
西医说：荞麦具有调整血糖血脂的功效，还有五谷中没有的氨基酸，补充我们日常膳食中的不足。
幽静的山谷中日晒加上清劲的山风吹干，荞麦面上好的质量有赖于不可复制的自然气候和良心的制作。
 
黑松露肉酱捞面
肉酱捞面是最平凡不过的搭配，但是，有了黑松露的加持，捞面的档次就蹭蹭蹭的往上涨啊。松露特有的芬芳弥漫在空气里，一桌都能闻到，sexy是不足以形容的。

葱油捞细面
细细的面条裹满葱油，爽口不黏糊。如此简单的一道面食完全可以自己在家复制，你只需要在买白切鸡的时候很不要脸的找老板多要一盒姜葱料，回家煮个面条加上姜葱料，当当当当~~相似度90%！（我boss看到这段一定会把我K死）

 
云吞粗面  
当粗面遇到大地鱼高汤，一切都变得如此的温柔
~~粗面吸汤更慢，不会发胀，口口的爽滑鲜甜。云吞个头这么大，我也没什么好说的了，一口一个还不行嘛。

 
最后这一道是镬仔牛腩面，不!简!单！
爆香料头之后再放面，不要翻炒，再来一大勺的牛腩。
牛腩汁瞬间就被面条都吸走，盖上盖子焖几分钟，隔着盖子都听到啪啪啪响。
开盖的那一刻更是香气冲天。我在旁边边看边拍，口水已经流一地还不说，还多次被主厨大哥警告不要凑太近。
面条满满的都是牛腩汁，口感劲道有嚼劲。

去道谷，肯定要试试上面的几道荞麦面啦。试过喜欢怎么办？买回家自己做咯~~