香在深山有“远亲”

香在深山有“远亲”

新华社长沙5月5日电题：香在深山有“远亲”

新华社记者席敏

“亲，你要的腊肉已经发货啦”……“五一”小长假，经营腊肉制品的易少华、易定涛父子，忙得不可开交。一声声“亲”中，大山里的美味腊肉走向全国各地。

湖南省邵阳县河伯乡石塘村村民易定涛在打包腊肉成品(4月23日摄)。 新华社发(陈思汗 摄)

父子俩是湖南省邵阳县河伯乡石塘村村民。父亲易少华，今年55岁，腊肉制作经验丰富;儿子易定涛，今年30岁，学会了父亲全套本事。父子俩曾在沿海地区打工，看到家乡变化越来越大，两人一商量就回了村。

刚回到村里，易定涛推着小板车到县城叫卖腊肉。第一天，只卖出4两，他很兴奋又很沮丧：“有人买我的腊肉，很开心，可顾客太少了。”

经过一番市场考察，易定涛和家人决定，将腊肉卖到更远的地方去。于是，他们在国内6家电商平台开设了店铺。

湖南省邵阳县河伯乡石塘村村民易定涛在处理网络订单(4月23日摄)。 新华社发(陈思汗 摄)

制作车间设在村子里。易定涛身上套着围裙，钻进一间间用途不同的房子，认真查看腊肉的品相。腌制、风干、烟熏、检验、包装……每道环节都严格按照传统工艺进行。成条的腊肉挂满房梁，油茶壳燃烧产生的烟雾，裹着清香缓缓升起。易定涛往火堆上添加了一些油茶壳，打量着腊肉的成色说，再过几天，就可以出货了。

每天，易定涛开车将打包好的腊肉送到30公里外的县城，通过快递发给远方的“亲”。生意最红火时，一天的销售额就达18万元。

湖南省邵阳县河伯乡石塘村村民易定涛准备熏制腊肉用的油茶壳(4月23日摄)。 新华社发(陈思汗 摄)

父子俩经营的店铺背后，有周边两个村的830个建档立卡贫困户。从2017年开始，易少华父子俩借鉴电商扶贫方式，将仔猪交由贫困户养殖，出栏时以略高于市场价回收。

几年下来，乡亲们养殖的畜禽越来越多，父子俩网店里的商品也丰富起来，已有腊肠、腊鱼、腊鸡等16种。一声声“亲”的吆喝声中，腊肉制品通过电商平台卖出去，贫困户的荷包也越来越厚实。从2017年起，贫困户易桂华就在易少华父子俩的车间熏制腊鸡等食品。她说，过去靠山坡间的几亩耕地，一年难存下2000元，如今每月工资收入就有3000元。“没想到，熏肉的老手艺也成了挣钱的门路。”易桂华笑着说。

山间烟火气，亦有醉人香。今年年初刚刚摘下国家级贫困县帽子的邵阳县，一大批“养在深闺人未识”的特产，正借助电商继续走出大山奔向“远亲”。