Mosaic正在进入下一阶段的冷冻食品直接面向消费者的餐饮服务

冷冻食品在送餐游戏中得到转变
据悉，由Blue Apron前高级运营总监Matt Davis和Sam McIntire创立的Mosaic正在进入下一阶段的冷冻食品直接面向消费者的餐饮服务。
餐具的第一阶段包括准备好的配料(蓝色围裙)或进入冰箱的预制餐(Munchery)。蓝色围裙已经上市，尽管在公开市场上遇到了艰难的道路，而Munchery则被迫停止运营。
今天在选定的东海岸城市推出，Mosaic的第一系列产品包括六个用新鲜食材制成的素食碗。马赛克通过烘烤，烧烤或炒菜来烹饪这些食材，然后冻结它们。
戴维斯告诉TechCrunch说：“我们决定这样做，因为冷冻食品的潜力很大，尚未开发。” “有机会制作出令人惊叹的冷冻食品。”
在Blue Apron度过近四年的戴维斯说，他意识到冷冻食品是食品类别中的最后一个前沿。
“冷冻食品是一种大规模工作，保存食物和减少食物浪费的惊人方式，”戴维斯说。 “我们提供的服务比你今天在过道上看到的任何东西都要好。”
每个碗都配有包装的酱汁和配菜。它们的价格从每餐8.99美元到每餐12.49美元不等，具体取决于您获得的尺寸。四餐盒每餐收费12.49美元，而12餐盒每餐收费8.99美元。客户可以每一周，两周，四周或八周订购一次。
Mosaic正在努力满足两类客户的需求：那些已经在冷冻食品通道中购物的人以及那些寻求方便解决方案但尚未尝试冷冻的人。
“冻结是这个疯狂的类别，位于杂货店的中间，”McIntire说。 “这是一个破碎的类别。我们谈到食物中充满了防腐剂，但冷冻也没有真正煮熟。大多数冷冻食品是一堆煮熟但不烤或调味的蔬菜。没有人想过如何在很长一段时间内改变这些过程。我们的口头禅是真正的成分，使用烤箱和调味品等真正的技术进行实际烹饪，并重新考虑包装食品。我们正在回收这一类别，我们希望将其恢复到良好的状态。“
马赛克去年夏天筹集了一轮种子资金，计划在全国其他城市推出。目前，Mosaic在纽约市，费城，巴尔的摩，华盛顿特区以及康涅狄格州，特拉华州和新泽西州的部分地区提供一日送货服务。