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第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展盛大开幕!
发布时间:2024/03/14
3月13日,第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展(以下简称“印尼展”)在雅加达国际会展中心隆重开幕。本届印尼展在广东省商务局指导下,由杭州市人民政府主办,宁波市商务局、余姚市商务局联合主办,米奥兰特国际会展...
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巨量引擎营销科学第三批行业向「金牌认证服务商」,品牌生意&服务商经营双向提效
发布时间:2024/03/08
引言 随着营销生意的不断发展,品牌迫切需要以更精细化、更高效、更具确定性的手段撬动生意增量。巨量引擎营销科学多年来持续助力品牌从营销到经营的全链路提效,实现有质量的持续增长,追求长期价值的实现。 作...
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营销与经营深度一体,巨量引擎助力品牌撬动全渠道增长
发布时间:2024/01/30
过去十年,中国企业在数字营销上的投入快速增长。根据eMarketer的数据,2023年国内数字广告的投入将达到1361亿美元,增长14.8%。数字营销已经成为品牌方最大的经营成本之一。面对如此巨大的投入,品牌方的管理层...
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洞察巨量引擎平台生意逻辑,巨量99帮您找到生意增长方法
发布时间:2023/12/26
导语:金牌在手,生意稳赢 年终岁尾,最近走访了不少企业,发现很多人感到增长难,对找到生意增长的方法充满期待。 2023年,抖音上涌现出了许多成功的案例,他们分布于不同的生意场景,有的是电商型商家,有的聚...
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“酷”大脑研究的扭曲观念扼杀了心理治疗
发布时间:2020/03/31
‘对于人类的每一个问题,总是存在着众所周知的解决方案-简洁,合理和错误。” 人类从来没有遇到过比了解我们自己的人性更复杂的问题。而且,不乏任何试图探究其深度的简洁,合理和错误的答案。 在我职业生...
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SpaceX赢得NASA合同,使用新型Dragon XL工艺将货物运送到月球网关
发布时间:2020/03/31
美国国家航空航天局(NASA)挖掘出一种尚未建造的SpaceX货运飞船,用于向尚未发射的绕月轨道前哨基地运送补给品。 SpaceX的机器人Dragon XL是其主力Dragon太空船的圆柱形超大型版本,将作为第一批从NASA获得...
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Spaces应用程序使人们可以参加VR中的Zoom会议
发布时间:2020/03/30
一个名为Spaces的新PC VR应用程序使用户可以从VR内部加入Zoom会议和其他视频通话。 该应用是根据最近发生的COVID-19大流行而开发的,该大流行已经使世界各地许多人在家中工作并使用诸如Zoom之类的虚拟会议...
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汇盈医疗声称其AI可以从CT扫描中检测冠状病毒,准确率达96%
发布时间:2020/03/30
总部位于中国惠州的医疗设备公司慧英医疗声称已开发出一种AI成像解决方案,该解决方案使用CT胸部扫描来检测COVID-19的存在。该公司断言,如果不使用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)(COVID-19的标准测试方法),...
Taster的AI和自动化显示了为什么虚拟厨房可以统治交付时代
发布时间:2019/07/08 商业 浏览次数:693
随着Deliveroo和Uber Eats等公司派出骑手和司机在城镇周围拉出各种各样的品种,送餐服务的快速增长正在发生。但正如新平台经常发生的那样,由于虚拟厨房的兴起,餐饮业正在经历一场次要且不那么明显的革命。
总部位于伦敦的Taster就是一个例子,说明送餐服务,人工智能和数据的交叉如何创造机会,威胁到餐饮业更大的中断。虽然送餐服务最初似乎是当地餐馆的繁荣,但它是虚拟厨房 – 具有优化和自动化的能力 – 最终可能赢得食品战争。
Taster于两年前由Deliveroo的早期员工Anton Soulier创立,他希望进一步推动这一食品转型。
“我认为在这些平台上建立食品公司的机会很大,”他说。 “他们非常擅长物流。我的工作是提供食物。“
送货服务正在推动人们购买和食用食物的方式发生根本性转变,逐渐减少人们在家做饭,转而按需提供准备好的饭菜。在2018年的报告“厨房死了吗?”瑞银预计,到2030年,350亿美元的送餐经济将增长到3650亿美元。
报告称,“可能会出现这样一种情况:到2030年,目前在家烹饪的大部分餐食都是在网上订购的,而是从餐馆或中央厨房送来的。” “食品零售,食品生产商和餐饮业的影响可能很大,也可能对房地产市场,家用电器和机器人产生影响。”
这种情况的一个影响将是食品配送服务的持续增长。但这种转变将主要由寻求利用现有送货服务范围的第三方公司推动。
其中包括CloudKitchens等新人,这是一位来自前优步CEO Travis Kalanick的创业公司,为希望推出仅限交付品牌的厨师提供空间。去年,总部位于加利福尼亚州的Kitchen United筹集了1000万美元用于扩建其仓库,这些仓库为仅供交付的初创公司提供烹饪空间。今年早些时候,总部位于柏林的Keatz为柏林,阿姆斯特丹,马德里,巴塞罗那和慕尼黑等地的虚拟厨房网络筹集了1350万美元的新资金。
同时,交付平台本身也进入了食物准备游戏。两年前,Deliveroo推出了Deliveroo Editions,为仅限送货的餐厅提供数据和厨房空间。据报道,优步还涉足这一领域,测试向虚拟品牌租用厨房空间的服务。此外,它还与现有的零售餐厅合作,利用他们的厨房来容纳只有UberEats才有的虚拟品牌。
这意味着Taster面临着激烈的竞争格局。这些努力之间的合并可能是不可避免的。但是看看Taster如何在今天工作,可以看出为什么这种虚拟厨房的趋势正在加速。
Taster有115名员工(包括100名厨师)在11个厨房工作。上个月末,它从Battery Ventures,Heartcore Capital,LocalGlobe和Founders Future的MarcMénasé筹集了800万美元的风险投资。
该创业公司在伦敦,巴黎和马德里经营着一系列厨房,在那里准备只有送货的餐点。这些产品以仅存在于这些服务的各种应用程序的品牌销售:Out Fry(韩国炸鸡),O Ke Kai(夏威夷食品)和Mission Saigon(越南)。从消费者的角度来看,Taster作为一个品牌并没有出现在这些虚拟厨房的任何营销中。
与现有餐馆相比,这种方法具有许多直接优势。没有餐厅或皮卡柜台,这意味着节省房地产。每个工作的人都专注于准备食物,削减房屋开支。随着新机遇的出现,厨房可用于推出更多虚拟品牌。
“我正在观察人们每天如何使用Deliveroo,”Soulier说。 “这种增长真是太棒了。但是传统的餐馆,你为那里的人们做饭做饭,他们并不是很适应交付模式。“
Soulier说,由于像Taster这样的服务被设计用于交付,因此包装旨在保持食物新鲜和热,并且选择菜单项目的想法是不会立即消费。
根据Taster从交付平台收到的数据,这种方法变得更加强大,这使得公司可以根据最受欢迎的内容快速调整菜单项,他说。
Taster的后端也直接连接到许多自己的供应商。因此,当菜单项被更改时,系统会更新与供应商的订单。
“这是我们想要尽早解决的一大挑战,”他说。 “能够直接向供应商下订单,真正实现了流程的自动化,减少了浪费。”
这些数据反过来又允许公司开始开发自己的算法,以开始预测供应和需求将根据假期和天气等因素而变化。系统跟踪这些波动并自动调整订单。
这部分业务仍在不断涌现。但Soulier确信,随着厨房数量的增加和数据量的增长,公司将能够进一步利用人工智能来扩展自动化并创建更具预测性的数据驱动型操作。
自动化程度和自动化程度将使未来几年单独的独立餐厅更加难以跟上。根据这些平台收集的数据,消费者可能会看到越来越多的利基饮食选择,进一步推动了采用。虚拟厨房运动将通过显着降低与推出新餐馆相关的风险,进一步简化运营。
这种转变将远远超出了自行车信使提供寿司的能力。
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