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5000款超级新品、100个过亿品牌……天猫2024聚焦“增长”
发布时间:2024/04/16
增长是如今所有品牌的关键词。事实上,数字的向上腾越往往不是靠“一蹴而就”,而是把握每一个关节,精细设计的自然结果——对于品牌如是,对于电商平台来说亦如是。 2023,天猫度过了充满势能的一年。这一年,超过41...
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2024HOMELIFE越南国际家居礼品展火爆开幕,中越共绘贸易增长新蓝图!
发布时间:2024/03/28
3月27日,2024HOMELIFE越南国际家居礼品展在胡志明市展览贸易中心盛大开幕。本届展会由商务部外贸发展事务局、浙江省商务厅指导,杭州市人民政府主办,杭州市商务局、米奥兰特国际会展联合承办,获得了广东省商务...
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第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展盛大开幕!
发布时间:2024/03/14
3月13日,第六届HOMELIFE印尼国际家居礼品展(以下简称“印尼展”)在雅加达国际会展中心隆重开幕。本届印尼展在广东省商务局指导下,由杭州市人民政府主办,宁波市商务局、余姚市商务局联合主办,米奥兰特国际会展...
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巨量引擎营销科学第三批行业向「金牌认证服务商」,品牌生意&服务商经营双向提效
发布时间:2024/03/08
引言 随着营销生意的不断发展,品牌迫切需要以更精细化、更高效、更具确定性的手段撬动生意增量。巨量引擎营销科学多年来持续助力品牌从营销到经营的全链路提效,实现有质量的持续增长,追求长期价值的实现。 作...
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“酷”大脑研究的扭曲观念扼杀了心理治疗
发布时间:2020/03/31
‘对于人类的每一个问题,总是存在着众所周知的解决方案-简洁,合理和错误。” 人类从来没有遇到过比了解我们自己的人性更复杂的问题。而且,不乏任何试图探究其深度的简洁,合理和错误的答案。 在我职业生...
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SpaceX赢得NASA合同,使用新型Dragon XL工艺将货物运送到月球网关
发布时间:2020/03/31
美国国家航空航天局(NASA)挖掘出一种尚未建造的SpaceX货运飞船,用于向尚未发射的绕月轨道前哨基地运送补给品。 SpaceX的机器人Dragon XL是其主力Dragon太空船的圆柱形超大型版本,将作为第一批从NASA获得...
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Spaces应用程序使人们可以参加VR中的Zoom会议
发布时间:2020/03/30
一个名为Spaces的新PC VR应用程序使用户可以从VR内部加入Zoom会议和其他视频通话。 该应用是根据最近发生的COVID-19大流行而开发的,该大流行已经使世界各地许多人在家中工作并使用诸如Zoom之类的虚拟会议...
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汇盈医疗声称其AI可以从CT扫描中检测冠状病毒,准确率达96%
发布时间:2020/03/30
总部位于中国惠州的医疗设备公司慧英医疗声称已开发出一种AI成像解决方案,该解决方案使用CT胸部扫描来检测COVID-19的存在。该公司断言,如果不使用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)(COVID-19的标准测试方法),...
逐梦小康:好菜上门大厨上镜
发布时间:2020/05/15 新闻 浏览次数:583
逐梦小康:好菜上门大厨上镜
本报记者刘新吾
追梦人:蔡光江,重庆市黔江区金溪镇村民,热爱厨艺,曾经在多地饭店打工。如今返乡了,带着一个乡厨团队为村民上门做宴席,还搞起了网络直播。
蔡光江的记事本
我有一个梦想,要让武陵山区的绿色食材走出大山,端上饭桌。
清晨准备乡村宴席
清晨,东方渐白。明天是个好日子,黑溪镇李泽贤家长子结婚。蔡光江已经穿戴整齐,驱车前往黑溪镇百合居委会。货车上,桌椅碗筷,一应俱全。
蔡光江(见上图,杨敏摄)到镇上时已经天亮,菜市场开始喧闹起来,新鲜的瓜果摆满了菜摊,鱼还在水池里游动。老蔡和李泽贤一起购置食材,手里拿着清单:油麦菜12斤,肉20斤……
蔡光江是重庆黔江本地人,39岁。早些年,他走南闯北,在10多个地方当过厨师,精心学艺。10年前,他回到黔江,逐渐从厨师成为一名老板,有了自己的饭馆。
黔江地处山区,农村范围大。蔡光江承办乡村宴席,还会带着团队上门服务。主厨和几名小工带着全套装备上门,乡亲只需买菜,其余都不用操心。他收费并不高,一桌菜,15个碗,只要40多元。
前期准备工作做完,一晃已到中午,蔡光江吃了一碗面条,便匆匆赶回城里,留下一名徒弟明天主厨。
下午培训乡厨学徒
才下灶台,又上讲台。下午,蔡光江回到店里开始带徒弟。
“鸭子的脚没摆正。”蔡光江手把手教徒弟摆盘,他对厨艺精益求精,不仅要色香味俱全,摆盘也要精致。他做的鸭子,头、脚都要摆放整齐。
跟他学厨,可没少吃苦。徒弟刚把米放在锅里,练习颠锅技巧,蔡光江就提出了更高要求——在锅里放水。徒弟一个不小心就把水泼在了身上。
在蔡光江看来,学厨首先要能吃苦。他也曾有过艰难的学徒生涯,深知乡厨艰辛,还编了几句顺口溜:“配菜把手切,苦痛不停息。终于灶上站,已然非少年。”
艰苦学艺后的蔡光江成了黔江的大厨,他希望培养更多的厨师,让乡亲们吃得更好。但蔡光江的愿望可不止于黔江,他有自己的中国梦,就是把武陵美食越推越广。一次,他到重庆主城吃“黔江鸡杂”,发现是外地人做的,觉得不够正宗,便暗下决心,“黔江鸡杂是我们的招牌菜,一定要做好,让更多外地朋友吃到。”
晚间直播武陵美食
现在,蔡光江经常琢磨菜谱,制作更多美食。不过,只在黔江教学,影响力终归有限。互联网浪潮下,蔡光江竟成了一名“网红”。
“这就是有名的红脆李,又大又甜。”晚上,忙碌了一天的蔡光江走进工作室,开始直播,口音也切换成了普通话。
在黔江乃至重庆,蔡光江都是具有一定知名度的“网红”大厨。在一个视频平台,他每隔几天就制作一个美食视频,已经拥有了100多万粉丝。有时有30多万人同时观看蔡光江做菜,他一个月仅流量分成就有1万多元。
不仅教学厨艺,蔡光江还直播推销食材。几年前,他听到菜农抱怨,“我们的菜种得好,可惜卖不出去。”于是,他又当起推销员,帮助菜农售卖蔬菜水果。
不过,直播之路并非一帆风顺。有一年,蔡光江帮助村民推销脆红李,销量很好,可由于天热,寄到一些偏远省份时,部分李子已经坏掉。蔡光江只得一一贴钱补发,“钱是小事,信誉是根本。”
在蔡光江的带动下,还有几名本地厨师也做起了直播。“时代进步了,我的生活也越来越好。”这位厨师念念不忘,“黔江是一片神奇的土地,美景美食样样有。”
版式设计:沈亦伶
《 人民日报 》( 2020年05月05日 07 版)