2019年第十次沙门氏菌爆发：这次是碎牛肉

 
您可能在沙门氏菌爆发时吃了牛肉。只要确保它不是煮熟的碎牛肉即可。
是的，根据疾病控制与预防中心(CDC)的说法，人们再次爆发了沙门氏菌。这次是都柏林沙门氏菌使人们“都柏林”出现恶心，腹部绞痛，腹泻和其他不良胃肠道症状。到目前为止，在六个州(加利福尼亚州，科罗拉多州，爱荷华州，堪萨斯州，俄克拉荷马州和德克萨斯州)发生了10例报告的病例，导致8例住院治疗，不幸的是1例死亡。
对于这次暴发，罪魁祸首似乎是被污染的碎牛肉。疾病预防控制中心(CDC)尚未确定肉类的共同供应商，也没有告诉任何人停止出售碎牛肉或食用煮熟的碎牛肉。
不，目前，请采取通常应采取的预防措施。不要吃生牛肉或煮熟的牛肉。处理生碎牛肉时，请勿舔手指。不要将生碎牛肉或任何接触过生碎牛肉的东西涂抹在脸上。请勿将生牛肉碎用作枕头，耳机或无檐小便帽。
在食用牛肉之前，应将其彻底煮至内部温度至少为160°F。接触生碎牛肉后，至少要彻底洗手至少20秒钟(这至少要慢慢说四遍“说我是钢铁侠”)。如果要切碎牛肉，那就是生牛肉末，即彻底洗净接触过的牛肉。做所有这些事情，以防止沙门氏菌带来的不良苦味。
根据美国疾病预防控制中心(CDC)疫情暴发名单，今年迄今已有10例沙门氏菌暴发，这意味着自2018年初以来已有30例沙门氏菌暴发。今年爆发的食物可能会让人野餐：
番木瓜–沙门氏菌乌干达
Kawaran Brand Tahini –沙门氏菌康科德
冷冻生金枪鱼–沙门氏菌纽波特
切瓜–沙门氏菌
土耳其的黄油球品牌–沙门氏菌Schwarzengrund
所缺少的只是饮料，碳水化合物和凯蒂·佩里的音乐。然后是暴发的动物来源：
宠物龟–沙门氏菌奥拉宁堡
猪耳狗零食–沙门氏菌I 4，[5]，12：i：-
后院家禽–沙门氏菌感染
宠物刺猬–鼠伤寒沙门氏菌
请注意，猪耳狗零食未列在食品中，因为除非您是狗，否则您不应该大嚼猪耳狗零食。
如果您想了解有关沙门氏菌的更多信息，可以查看我之前为《福布斯》撰写的内容，之前，之后，之后等等。如您所见，沙门氏菌的爆发有点像《两个半人》情节，一遍又一遍地重复。除了两者都可能使您感到恶心外，沙门氏菌感染可能会对健康造成严重后果，尤其是在您的免疫系统较弱的情况下。是的，您可能不仅对这次最近的疫情有牛，而且对总体食品安全状况也有牛。问题仍然是，为什么自2017年以来发生了如此多的食源性暴发，政府和行业对此采取了什么措施?