音乐剧中的食物如何使观看者有更多品味

 
1969年电影《你好，多莉》中的餐厅，首先看到的是Harmonia Gardens的红色和金色，那让我震惊的瞬间不是芭芭拉·史翠珊(Barbra Streisand)在镀金的楼梯上走下坡路还是路易斯的狡猾眨眼。阿姆斯特朗的客串外观。甚至连杰里·赫尔曼(Jerry Herman)规范地欢迎多莉·列维(Dolly Levi)所代表的角色时也没有黄铜般的音符(RIP致赫尔曼，这是美国音乐剧院歌曲本的大部分作曲家)。
不，温柔的读者，让我着迷的是土耳其。哦，那辉煌的时刻，就是史翠珊坐在一面破烂，一分钱的沃尔特·马修(Walter Matthau)的对面，狂妄地讲述了一个简单的烤火鸡的荣耀，“一切都在侧面”，包括内脏，饺子(“比空气还轻，”)和甜菜。
引起我注意的不是火鸡本身。尽管一生都因别人对火鸡的迷恋而感到困惑，但我经常发现它是一只比其较小，较普通的羽毛鸟逊色的鸟。取而代之的是，斯特赖桑德(Streisand)忙着将食物浇在Matthau的盘子上，这是一种享受-共享和卑鄙的举止在一个丰富的漫画场景中紧密结合在一起。
在贝特·米德勒(Bette Midler)主演的百老汇(Broadway)复兴片中，这一场面因音乐剧的狂热动作而停止。 “ Midler可以独自坐在一张桌子上，慢慢地刻意擦掉一顿昂贵的晚餐的残留物，从蘸有肉汁的火鸡骨头到大量的饺子，而其余的铸模则因张口吃惊而结冰。”本·布兰特利(Ben Brantley)在《纽约时报》评论中写道。通过品尝每一口晚餐和生活，多莉·莱维的性格表明她是一个不容小one的人物，不会因环境而感到可怜或沦为真正的喜剧世界。
音乐剧中的食物已被用来表达情感，从无法想象的悬赏，例如奥利弗(Oliver)的《食物，光荣的食物》中的孤儿合唱，到以食物为创作救济和生活不满的象征性出口，例如《女服务员》中的馅饼。 。
据《百老汇的味道：音乐剧中的食物》的作者说，尽管表面上反映了音乐本身的时间段，但食物也可以揭示出围绕该时代种族和阶级障碍的更多观念。 “许多音乐剧都是根据很久以前起源于远离百老汇舞台的土地的故事写成的。这些故事被现代的西方人(主要是美国和英国的男人)重新诠释，他们对食物的看法与原作者不同。”詹妮弗·帕卡德(Jennifer Packard)写道，特别指出了百老汇在二十世纪中叶的黄金时代。从那以后，对妇女，种族和宗教少数群体以及外国人的态度发生了变化。与字符和身份有关的食物信息在当今被认为是彻头彻尾的种族主义，被认为在他们时代是完全可以接受的。”
如今，就像西贡小姐的一些现代作品将胡说八道的歌词(如“婚礼之歌”)更新为实际的越南语一样，其他人则使用特定地区的菜肴来突出这些差异。在林·曼努埃尔·米兰达(Lin-Manuel Miranda)的电影《高地》(In The Heights)中，该电影的版本计划于2020年发行，皮拉瓜的简单刨冰款待既象征着夏日过去的天真，又是美国公司收购小型家族企业的动向。 (以Softee先生的形式)。尽管这个世界与多莉·列维(Dolly Levi)的Harmonia Gardens的decade废相去甚远，但是却是同一套材料的一部分。