Planted 又筹集了 2100 万美元以扩大其不断增长的植物性肉类帝国

瑞士替代蛋白质公司Planted已筹集了今年的第二轮融资，即1900万瑞士法郎（目前约为2100万美元）“pre-B”筹款，这将有助于其继续增长并推出新产品。最终会在美国推出，但现在Planted的独家欧洲客户将能够试一试其新的素食炸肉排。

Planted于2019年作为瑞士研究型大学苏黎世联邦理工学院的衍生产品出现，在那里创始人开发了将植物蛋白和水挤出成类似于真肉的纤维结构的原始技术。从那时起，该公司开始多样化其蛋白质来源，在混合物中加入燕麦和向日葵，并开发了猪肉和烤肉串替代产品。

随着时间的推移，这个过程也得到了改进。“我们添加了发酵/生物技术技术来增强口感和质地，”首席执行官兼联合创始人ChristophJenny在给TechCrunch的电子邮件中写道。“意思是1）我们可以创造没有形式限制的结构，2）可以增加更广泛的口味。”

最新的进展是炸肉排，它当然是一种裹面包屑和油炸的薄肉片，在世界各地都很受欢迎，尤其是在该公司的核心市场德国、奥地利和瑞士。珍妮指出，Planted的炸肉排是整块生产的，而不是由较小的部分压在一起。“味道和质地受益于发酵方法，这使得风味特征令人垂涎欲滴，质地超级多汁，”他说，当然，我们必须对其进行测试才能确定。预计炸肉排将在第三季度首次亮相。

这是几个计划的“整块”或“主要”切割中的第一个，可以像任何其他肉块一样准备更大的块——该团队表示他们的产品不需要特殊的准备或添加剂，可以作为1:1的替代品放入大多数食谱。现在，大幅削减正在离开实验室并进入消费者测试以进行口味调整并最终扩展。

这轮融资来自“VorwerkVentures、GullspångRe:food、MovendoCapital、GoodSeedVentures、Joyance、ACE&Company（SFG策略）和Be8Ventures”，被描述为3月份CHF17MA系列的后续。毫无疑问，对替代蛋白质的需求激增和该领域日益激烈的竞争促使Planted的投资者选择更积极的增长和发展战略。

该公司计划在第三季度和第四季度进入几个新市场，但由于COVID-19旅行限制，美国仍然是一个问号。Jenny说他们正在做准备，以便只要有可能就可以采取行动，但目前Planted专注于欧洲市场。